Gastronomía

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Comentado por Maria Jose mayo 18, 2012 a las 2:56pm

Sandra ,tu elogio es un enorme subidón para mi viniendo de una  gran profesional.

Se me olvidó decir que el líquido marrón alrededor de los melocotones, es dulce de leche.

besos

Comentado por Sandra Navarro Gosálbez mayo 18, 2012 a las 12:04pm

Me gusta Maria Jose, la foto y el postre. Un saludo

Comentado por Maria Jose mayo 16, 2012 a las 5:10pm

MELOCOTONES  TOSTADOS  CON GELATINA DE ORUJO Y FRUTAS DE BOSQUE

Para 6 personas:
1 bote de melocotón en almíbar (mitades). 1 sobre de gelatina. Pasas, papaya confitada, frambuesas y grosellas azucaradas, arándanos y fresas. 200 cc. de orujo. 100 cc. de agua. 200 cc del almíbar de la lata. Mantequilla
Primero preparar la gelatina: Se vacía el contenido del sobre en un bol y se añade 100 cc de agua fría. Se pone el almíbar con el orujo al fuego y se lleva a ebullición. Se vierte sobre el bol donde hemos puesto el sobre de gelatina con el agua fría removiendo hasta su completa disolución. Se añaden las frutas de bosque picadas y se pone en un recipiente poco profundo en el frigorífico hasta que cuaje.
Se escurren los medios melocotones y se tuestan en una sartén con un poco de mantequilla. Se reservan.
Cuando la gelatina esté cuajada se corta en daditos y se rellenan las mitades de los melocotones. Opcional: se puede acompañar de
nata montada alrededor de cada melocotón.

Comentado por Maria Jose mayo 14, 2012 a las 5:07pm

Hola Sandra!!

Buena nitidez para este dulce tan divino. Me encanta aunque engorde!!!!

No te preocupes por la receta, lo más importante aquí es la foto. La receta se puede bajar de internet  con toda tranquilidad.

Muchas gracias por compartirla.

Comentado por Sandra Navarro Gosálbez mayo 13, 2012 a las 5:34pm

BAKLAVA (he de reconocer que esta receta la he copiado de la wikipedia pero tengo la receta original que me dió mi suegra, que es de Turquía, pero ese es el problema, que la tengo en turcos jejeje)

Varias láminas de pasta filo se barnizan con mantequilla derretida y se esparce  nuez o pistacho picado sobre ellas. Sobre esta se colocan otras láminas de pasta filo, repitiendo el procedimiento y una vez conseguida la altura necesaria, el pastel se corta en triángulos de igual tamaño. La pasta filo se humedece con agua, para luego hornear a 180 °C por 40 minutos hasta conseguir el dorado. Se retira del horno y se deja enfriar por 15 minutos. Luego se cubre con almíbar preparado con agua, canela, azucar y jugo de limón. Se deja reposar durante una hora, hasta que se impregne.

Comentado por Maria Jose abril 24, 2012 a las 3:25pm

MILHOJAS DE MELON, PAPAYA Y MOZZARELLA
Para 6 personas:
1 melón Galia; 1 papaya; 200 gra de Mozarella en lonchas; orégano y mantequilla; 1 tomate; y pepino
Cortar el melón y la papaya en rodajas y reservar. En una sartén con una pizca de mantequilla, tostar muy poco las rodajas de melón.
Colocar en una fuente primero la rodaja de melón, luego la de mozarella, después la de papaya, otra de mozarellay así hasta hacer una torre terminando con
mozarella. Espolvorear con el orégano muy triturado y meter en el grill 3 o 4 minutos, o hasta que la mozarella superior empiece a derretirse. Adornar la
fuente con rodajas de tomate y pepino cortadas con cortapastas

Comentado por BEA PASTOR BILBAO abril 23, 2012 a las 9:22pm

Bueno, habrá más ....estás son del sábado y ayer también llovía! ja,ja,ja Tengo que ver lo que salió! Me alegra que te guste

Comentado por Maria Jose abril 23, 2012 a las 9:16pm

Bea, Bravo bvravisimo!!!!!!!!!!!!

La mejor foto por su contexto de todo este grupo

Es una pasada la receta y  el encuadre de la foto.

Besotes  (joder que hambre me está entrando...)

Comentado por BEA PASTOR BILBAO abril 22, 2012 a las 8:03am

Ay...y Aceite de Oliva  y Sal, ¡Qué se me olvidaban!

Comentado por BEA PASTOR BILBAO abril 22, 2012 a las 8:03am

Los días de lluvia intensa dan para estas cosas.
Receta de la foto:
-Espirales de colores
-Un tenedor
-Un Trípode
-Luz natural
-Diafragma cerrado
-Velocidad de obturación lenta
-Aburrimiento
-Mucho amor
Espero que os guste y os aproveche. Muacccc

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